硬脂酸鈣和硬脂酸的區別

　　在化學中，硬脂酸鈣屬于鹽，硬脂酸屬于酸。
　　鹽在化學上指的是銨根離子鹽(NH4+)或者金屬離子與酸根或非金屬離子相結合的化合物，比如氯化銅,硫酸鈣，醋酸鈉。鹽是通過復分解反應形成的生成物，如稀鹽酸與氫氧化銅反應生成氯化銅和水，也有其他的反應可以生成鹽，例如置換反應。我們平時食用的食鹽為氯化鈉的一種，但是不是所有的鹽都能食用，很多鹽類都是有毒的，人吃了以后會有生命危險。
　　酸在化學上是指溶液中電離時產生的陽離子全部都是是氫離子的化合物。又可分為無機酸和有機酸。酸堿質子理論認為：能釋放出子的物質總稱為酸。路易斯酸堿理論認為親電試劑或電子受體都是路易斯酸。硬脂酸是一種有機酸，具有一定的酸性，主要用于生產硬脂酸鹽，硬脂酸鈣就是失去氫與金屬鈣離子結合的產物。
　　硬脂酸是白色或微黃的滑膩的粉末或者結晶性的塊狀物體，其剖面有微帶光澤的細針狀結晶,有類似油脂的微臭，無味。